كثر الكلام عن مادة كيميائية بيضاء مسرطنة توضع على الفول لتدميسه سريعا وتستخدمها عربات الفول والمحال لتسريع التدميس، وحذر ما يبدو للعامة أنهم متخصصون من تناول هذا الفول لأنه يفعل بالناس الأفاعيل ويمرضهم بأمراض لا حصر لها وأنه سبب مشاكلنا.
أثار الموضوع فضولي خاصة وأن لو كان الكلام صحيحا لمرض الناس بأمراض لا حصر لها ولكن الأمر ليس كذلك علما بأن الفول يعتبر أحد الوجبات الأساسية التي يتناولها المصريون لرخص ثمنه.
في هذا الفيديو أقوم بشرح سريع لطرق تسرع من تدميس الفول مع شرح كامل لمادة إيدتا ومدى سميتها واستخداماتها ليفهم الناس أبعاد ما يأكلونه ويحكمون بأنفسهم على مدى صلاحية الأكل من عدمه.
An Overview of EDTA
https://www.wonderlabs.com/blog/an-overview-of-edta
Ethylenediaminetetraacetic acid
https://en.wikipedia.org/wiki/Ethylenediaminetetraacetic_acid
EDTA
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/edta-uses-and-risks#1
Final report on the safety assessment of EDTA
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12396676
