كتبته داليا رشوان
المقادير لكل كيلو لحم مفروم:
نصف معلقة صغيرة كبابة صيني
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة مملوءة ثوم باودر
أربع معالق كبيرة بصل باودر
الطريقة:
ينقع فول الصويا، ثم يفرم فرم ناعم مع جزء من اللحم المفروم.
يمزج الخليط مع بقية اللحم والتوابل.
اصنع أقراص الهامبرجر بأخذ جزء من العجينة وتكويرها ثم وضعها في كيس بلاستيك والضغط عليها ليكون القرص سمكه قليل.
هذا الضغط يجعل الانكماش عند التحمير معقول وليس مبالغا فيه.
توضع أقراص الهامبرجر وهي في الأكياس في الفريزر ويمكن اخراجها للتحمير وقتما أردت.
