حمص الشام من الأكلات أو المشروبات الساخنة الممتعة. وهو يصلح لمن يميل لأكل مالح من وقت لآخر ويضطره ذلك للإكثار من أكلات تزيد من الوزن.
هو مفيد جدا لمن يحافظ على غذاؤه سواء للرجيم أو لأي اعتبارات صحية أخرى، حيث أن قيمته الغذائية مرتفعة ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية كما أنه مشبع.
حمص الشام رخيص وطبخه سهل لذا فإنه يعتبر واحد من الأكلات التي من المهم أن تكون متواجدة بالبيت مثل كثير من الأطعمة الأخرى التي ذكرتها في هذا القسم.
طريقة عمل حمص الشام:
ينقع الحمص لساعتين على الأقل
يتم غليه مع إضافة مياه تغطيه بحوالي 2 سم
في ماء الغلي يضاف ملح وربع ملعقة كمون وعصير ثمرة طماطم واحدة
يترك حتى ينضج (تقريبا 20 دقيقة)
بعد أن ينضج يوضع في كوب ويوضع عليه نصف ليمونة وشطة حسب الحاجة وأحيانا ثوم ولكني شخصيا لا أضيف الثوم إضافة إلى ذلك أضبط الملح في الكوب لأنه غالبا ما يكون قليل حتى لا أفسده لمن يحب الملح قليل من أسرتي.
فوائد الحمص منقول عن كايرودار:
1- يعالج الصداع والآم الشقيقة والتهابات الحلق والصدر.
2- يساعد فى إكتساب الوزن للأشخاص الذين يعانون من النحافة.
3- يعالج حمص الشام أمراض ديدان المعدة إذا تم نقعه لمدة يوم وليلة فى الخل البلدى.
4- ينقى الرحم ويهدىء آلام الرئة والظهر والصدر.
5- يعالج إصفرار البشرة ويمنع التجاعيد ويفيد فى حالات تساقط الشعر.
5- يحتوى على البروتينات والعناصر الغذائية القيمة.
6- يحتوى على كمية من البروتين تماثل ما تحتوية اللحوم الحمراء.
7- يوجد به مواد مضادة للأكسدة تمنع و تقلل من وقوع أمراض القلب المختلفة.
8- يستخدم كبديل للحليب الخاص بالأطفال بدلا من زيت الصويا الذى يسبب الحساسية لدى الكثير.
