يتم تحمير رأس ثوم مفروم وبعد الاصفرار يوضع عليه ملعقة خل ويقلب الثوم لدقيقة ثم يوضع عليه عصير الطماطم وعليه نصف ملعقة فلفل أسود مطحون وملح بالإضافة إلى ملعقة صلصة وملعقة بابريكا.
هذه الصلصة تصلح
- للبطاطس التي تقطع مربعات ثم تحمر وترمى في هذه الصلصة
- للقرنبيط المطبوخ الذي يسلق ثم يحمر ثم يلقى في هذه الصلصة
- إذا أضيف عليه كمون وكسبرة جافة مطحونة يصلح للكشري
- يمكن إضافة الفلفل الرومي والحامي على الثوم وتحميرهما معا ثم إضافة الخل والتقليب وتكون بذلك صالحة للمسقعة والبطاطس المحشية لحم مفروم
- سواء أضفنا الفلفل للثوم أو البصل للثوم أو كلاهما ثم وضعنا الخل مع التقليب فهي تعتبر مجموعة مختلفة من الصلصات تصلح مع المكرونة
- مع كثير من الخل وبعد تسبيك عصير الطماطم تضاف شوربة فتصلح للفتة
