مطبخ
كتبته داليا رشوان الجاز هو أحد أهم المواد التي يفضل وجودها في المنزل وقد يكون له آثارا لا تتخيلها. فالكيروسين أو الجاز معروف بقتل الحشرات ولكن تأثيره ممتد لأبعد من…
أكمل القراءة »
بقلم داليا رشوان من الطبيعي أن أي أكلة يجب أن يكون معها صنف من أصناف اللحوم. ولكن في ظل الغلاء الذي نعيشه أصبح توفير هذا البند أمر شاق على كثير…
أكمل القراءة »
هناك مفاهيم علمية تبدلت بعد أن كشفت أبحاث جديدة أن الأبحاث السابقة لم تعط إلا جزء فقط من الحقيقة لكن الحقيقة كاملة مغايرة لذلك تماما. مسألة التحذيرات الشديدة من تكرار…
أكمل القراءة »
يغلى القمح في مقدار من الماء يغطيها. يترك مدة حتى ينضج وفي هذه الأثناء يضاف الماء بانتظام حتى لا يحترق مع ملاجظة أنه يحتاج إضافة كثير من الماء. يؤخذ مقدار…
أكمل القراءة »
يؤخذ منه ملعقة طعام لكل كوب ماء ويخلط ويقلب على النار حتى يصل إلى القوام المطلوب أو إلى الغليان ثم يحلى بالسكر أو العسل. يمكن استبدال الماء بلبن فوائده يعتبر…
أكمل القراءة »
عملية التقليب لها أثر هام على الطبخ ففي بعض الحالات تُحسن من طعم الأكل وفي حالات أخرى تؤدي إلى الإضرار به. يعمل التقليب على الآتي: – توزيع الحرارة – المساعدة…
أكمل القراءة »
يتم تحمير رأس ثوم مفروم وبعد الاصفرار يوضع عليه ملعقة خل ويقلب الثوم لدقيقة ثم يوضع عليه عصير الطماطم وعليه نصف ملعقة فلفل أسود مطحون وملح بالإضافة إلى ملعقة صلصة…
أكمل القراءة »
القلقاس من الأكلات السهلة والمفيدة جدا ولكن كثير من الناس يراها أكلة مكروهة بسبب أن القلقاس يخرج مادة مخاطية تضايق كثير من الناس بل ويحتاج لمعاملة خاصة ليصل إلى أفضل…
أكمل القراءة »- 1
- 2