كثير من الطبخات تحتاج شوربة لعملها كمحتوى رئيسي مثل الرقاق والفتة وقد تكون اللحوم أو الفراخ غير متاحة كثيرا لأي سبب. الخيار الأول هو القيام بزيادة الماء والبهارات والإضافات عند…
أكمل القراءة »مطبخ
2ملعقة دقيق كيلو لبن شوربة حسب الاحتياج الباشاميل طريقته بسيطة ولكن يسبب مشكلة للكثير من الناس وللأسف هو عنصر هام في إضافة طعم غني للمأكولات التي تحتاجه. يتم تحمير الدقيق…
أكمل القراءة »
الطهي في الطاجن له سمات مميزة فهو يعطي طعم آخر لأكلة عن طبختها في صينية حتى لو كانت نفس الأكلة مثل البطاطس أو الكوسة الباشاميل أو المكرونة بالباشاميل. من سمات…
أكمل القراءة »
الرز مشكلة كثير من السيدات مع أن له طريقة بسيطة أطبخه بها قد تمنع أي مشكلة فيه. الرز العادي ذو الحبايات الصغيرة القاعدة الرئيسية أن لكل كوب واحد من الرز…
أكمل القراءة »
(الشعرية .. لسان العصفور .. الباشاميل إلخ) عند تحمير الدقيق ومشتقاته تكون هناك معضلة فزيادة التحمير تعطي طعما غير محبب وقلة تحميره تعطي طعما وكأنه نيئ وهو أيضا غير محبب.…
أكمل القراءة »
الصلصة مكون رئيسي من مكونات الطعام وتعطيه طعما غنيا لذا من المحبب عند الطبخ زيادة تركيز الصلصة لزيادة الإحساس بطعم غني. هناك أطعمة يصبح طعمها أفضل مع عصير الطماطم كصلصة…
أكمل القراءة »
كبرت على إعلام اقنعني أن كل ما نطبخه هو طعام ليس له أي فائدة وأصبحت أشعر أنني كي أحصل على أكبر فائدة من الغذاء فعلي أن آكل جميع أنواع الخضار…
أكمل القراءة »
قد نزور أقارب لنا ونأكل عندهم ثم أثناء الأكل إذا بشعرة تنغص علينا وجبتنا. غالبا لن تكون المرة الأولى لأن من طبخت من الواضح أنها لا تتبع محاذير معينة في…
أكمل القراءة »
إننا جميعا نقضي وقتا غير قليل في المطبخ، وهو يعتبر بالنسبة لنا أهم شيء في البيت، لذا أردت أن أضع بين أيديكم بعض النصائح التي تجعل وقتنا في المطبخ له…
أكمل القراءة »
تحتاج الفطريات لتنمو 3 عوامل: دفئ، ورطوبة ومواد غذائية تتغذى عليها، لذا فإن المطبخ هو أكثر الأماكن الذي يمكن أن تنمو الفطريات فيه وفصل الصيف هو أكثر الفصول التي تنتشر…
أكمل القراءة »