طبخ

كتبته داليا رشوان في ظل أزمة الغلاء التي يعاني منها الجميع كان البيض أحد الأغذية المفيدة المتاحة للجميع ولكن الآن أصابه ما أصاب جميع السلع لذا رأيت أن أضع أفكارا…

كتبته داليا رشوان في سلسلة موضوعاتي التي تقدم نصائح لكل الأسر التي تعاني من جراء ارتفاع الأسعار، نأتي للفراخ البانيه التي هي جزء مهم من طعام الأسرة. التوفير هنا اعتمد…

من المعروف أنك حين تختبرين صلاحية البيضة قبل استخدامها تضعيها في ماء فإذا طفت تعرفي أنها غير صالحة ولكن هل تعرفي لماذا؟ النشاط الباكتيري داخل البيضة ينتج غازات وكلما زادت…

بقلم داليا رشوان من الطبيعي أن أي أكلة يجب أن يكون معها صنف من أصناف اللحوم. ولكن في ظل الغلاء الذي نعيشه أصبح توفير هذا البند أمر شاق على كثير…

حين نقوم بعمل البانيه أو الكفتة بعد وضعها في البيض والبقسماط و/أو الدقيق يجب أن نتركها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة وإلا ستتفكك القشرة مع التحمير. إذا وضعت البانيه أو…

اقرأ أيضا: بعد أن كتبت موضوع مصطفى محمود والملوخية التي تتحول دود ووجدت إقبالا غير عاديا على تصفح الموضوع ووجدت عدد أكبر مما كنت أتخيله يعتقد أن الملوخية بالفعل تتحول في اليوم…

دأب الإعلام العربي التركيز على أن عملية الطبخ والتسبيك وما إلى ذلك تؤثر على المحتوى الغذائي للطعام. وتجد أحد أخصائيي التغذية يخرج علينا ليقول لنا أن الحرارة والطهي يؤثران على…

ضع مقدار من ذرة الفشار مع زيت طعام يكفي لتسوية حبوب الفشار في وعاء له غطاء (الزيت لا يغطيها مجرد زيت في قاع الوعاء). يرفع الوعاء على نار متوسطة وعند…