الإثنين , 11 ديسمبر 2017
آخر الموضوعات
الرئيسية » أرشيف الوسم : صلصة

أرشيف الوسم : صلصة

صلصة تصلح لأكلات كثيرة

tomato sauce_1395402853

يتم تحمير رأس ثوم مفروم وبعد الاصفرار يوضع عليه ملعقة خل ويقلب الثوم لدقيقة ثم يوضع عليه عصير الطماطم وعليه نصف ملعقة فلفل أسود مطحون وملح بالإضافة إلى ملعقة صلصة وملعقة بابريكا. هذه الصلصة تصلح للبطاطس التي تقطع مربعات ثم تحمر وترمى في هذه الصلصة للقرنبيط المطبوخ الذي يسلق ثم يحمر ثم يلقى في هذه الصلصة إذا أضيف عليه كمون وكسبرة جافة مطحونة يصلح للكشري يمكن إضافة الفلفل الرومي والحامي على الثوم وتحميرهما معا ثم إضافة الخل والتقليب وتكون بذلك صالحة للمسقعة والبطاطس المحشية لحم مفروم سواء أضفنا الفلفل للثوم أو البصل للثوم أو كلاهما ثم وضعنا الخل مع التقليب ... أكمل القراءة »

الصلصة

الصلصة

الصلصة مكون رئيسي من مكونات الطعام وتعطيه طعما غنيا لذا من المحبب عند الطبخ زيادة تركيز الصلصة لزيادة الإحساس بطعم غني. هناك أطعمة يصبح طعمها أفضل مع عصير الطماطم كصلصة (سواء مع إضافة الصلصة المعلبة أو لا) مثل جميع أنواع البطاطس والمحاشي والمكارونة والمسقعة والسبانخ، وأخرى تكون أفضل مع الصلصة الجاهزة دون عصير طماطم مثل الفاصوليا الخضراء والبيضاء والبسلة واللوبيا والكوسة. إذا كنت تعاني (أو أحد أفراد عائلتك من مشاكل في القاولون فمن الأفضل إضافة عصير الطماطم مصفى. وإذا كانت التصفية غير مستساغة أو تشكل صعوبة فيمكن غلي ماء ووضع حباية الطماطم فيها دقيقتين تزال بعدها القشرة بسهولة ثم تعصر ... أكمل القراءة »