كتبته داليا رشوان
جهزي هذه التوابل لإضافتها على البرجر:
معلقة كبابة صيني
ملعقة بابريكا
ملعقة كسبرة ناشفة
ملعقة فلفل أسود
أربع معالق كبيرة بصل باودر
يمزج الخليط واحفظيه في برطمان.
اشتري فول صويا فهو يمزج مع اللحم ليعطي طعما مميزا وليمنع الهامبرجر أن ينكمش مع التحمير وهناك ميزة اقتصادية فيه أيضا وهو أنه يجعل نصف كيلو من اللحم المفروم ينتج عدد كبير من أقراض الهامبرجر وهو مناسب جدا للعائلات الكبيرة.
يعد فول الصويا بأن ينقع في الماء لمدة نصف ساعة ثم يعصر ويضاف على اللحم. ويضاف بنسبة 2:1 أي نصف كيلو فول صويا لكيلو لحم مفروم. ويمكن تقليل الكمية ولكن من المفضل عدم زيادتها حتى لا يفسد الطعم.
امزج جيدا نصف كيلو لحم مفروم إلى ربع كيلو فول صويا وملعقة طعام توابل الهامبرجر التي أعددناها.
اصنع أقراص الهامبرجر وغلفها في أكياس الثلاجة واحفظها في الفريزر ثم اخرجها للتحمير وقتما أردت.
