الأحد , 23 يوليو 2017
آخر الموضوعات

افطار مشبع ببيضتين

eggs3كتبته داليا رشوان

في ظل أزمة الغلاء التي يعاني منها الجميع كان البيض أحد الأغذية المفيدة المتاحة للجميع ولكن الآن أصابه ما أصاب جميع السلع لذا رأيت أن أضع أفكارا لأطباق بيض موفرة وتعتبر جديدة على الناس ولذيذة جدا.

البيض بالطماطم

 تفرم ثمرة طماطم كبيرة أو ثمرتين صغيرين لكل بيضتين (يمكن زيادة الطماطم أو البيض حسب الرغبة).

توضع الطماطم على النار هادئة مع سمن أو زيت وملح وفلفل حتى يتطاير الماء الموجود بها.

تكسر بيضتين وتقلب جيدا مع الطماطم.

تترك لحظات حتى ينضج البيض.

ملحوظة: الطماطم تعطي طعم جميل للبيض فيمكن الحرص على أن يكون هو الغالب.

eggs4البيض على الطماطم  (كما في الصورة)

ثمرتين طماطم على بيضتين أيضا

تقطع الطماطم شرائح وتوضع في الزيت أو السمن ومعها الملح والفلفل على نار هادئة.

تغطى الطاسة لمدة خمس دقائق حتى تصبح شرائح الطماطم لينة.

تقلب الشرائح وتفرد في الطاسة حتى تتطاير ماؤها وتبدأ في تغيير لونها كأنها ستحترق.

يكسر عليها البيض عيون وبالملعقة يتم دمج بياض البيض الجانبي مع الطماطم حتى تنضج.

يترك حتى ينضج البيض وتحترق الطماطم من أسفل بشكل بسيط.

ولإعطاء الطعم الذي أتحدث عنه يجب أن تكون النار هادئة ويكون السمن أو الزيت ظاهر.

الشكشوكة (نفس المسمى على تركيبة غير معروفة)

تحمر بصلة في زيت أو سمن.

يوضع عليها ثمرة طماطم كبيرة مفرومة.

يترك الخليط على نار هادئة حتى تتطاير مياه الطماطم.

يوضع أربع أعواد بقدونس (أو أكثر) مفرومين على الخليط.

يقلب على النار لمدة دقيقة.

تكسر بيضتين (عيون) عليه.

بملعقة يمكن خلط البياض الخارجي مع بقية المحتوى.

يترك على النار حتى نضج البيض.

عجة (خلطة مختلفة)
تضرب بيضتين مع ملعقة كبيرة دقيق وملح وفلفل بالمضرب.

يضاف معلقة كبيرة لحم مفروم عصاج ونصف حزمة بقدونس.

يوضع الخليط في طاسة لينضج من ناحية ثم يقلب على الناحية الأخرى مثل أي عجة.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*